お菓子はできたてがおいしい…というわけでもない？

先日ブログに書かせていただきた、「工場で食べたできたてのカールは、とってもおいしかった！」というお話。

やっぱりお菓子もできたてに限るよね〜！みたいに思われたかもしれませんが、

そういうわけでもないんですよね。

ん？

というわけで今回は、できたてじゃないほうがおいしいお菓子のお話を。

以前、ロッテさんでガーナの工場見学をさせていただいたときのこと。

チョコレートをパッケージに詰め、いよいよ出荷…と思いきや

そのチョコレートたちは倉庫へ。

あれ？チョコレートってすぐ出荷しないの？

ロッテの芦谷さんにお伺いしました。

芦「板チョコは1週間くらい寝かす（エージング）んですよ！

チョコの中の油脂がテンパリングされた後、安定な結晶になるまで寝かせると

あの板チョコ独特のパリッとした食感に！

なので、数日間倉庫で寝かせてから出荷しているんですよ。」

ほー、なるほどね。

１週間のおやすみなさいを経て、いよいよデビュー！というわけなんですな。

今年の秋もさまざまなチョコレートが発売されていますからねー。

寝かせておいしくなった板チョコも、しっかりチェックしてみてくださいな。